UN SUD OUEST EMERAUDE

Nous avons rejoint Koh Kong a 15mn de la frontiere thailandaise, via 4 h de route  sinuant a travers un beau paysage de forets epaisses de basse montagne. Enfin des forets protegees. La ville ne presente aucun charme. On  ne visitera pas l 'ile de koh kong car il faut encore aligner 40 doll par personne...

Hier passage de la frontiere  et formalites bien longues ! attente d' un minibus en partance pour Koh Chang via Trat. Ce soir nous  dormirons dans le sud a Bangbao pour rejoindre une ile plus ...paradisique, koh Wai et pourquoi pas koh Maak?

bisous a tous

ANACARDE ET CAJOU .....

 EUREKA !

 

J'ai enfin trouvé comment on appelle un arbre à noix de cajou !  C'est l'anacardier!  Merci Wikipedia  ...

Ca me tracassait depuis un moment et personne autour de moi ne pouvait y répondre.

La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire du Nordestebrésilien et son amande comestible constitue le principal produit utilisé de cette plante. C'est un akène se développant en premier à l'extrémité d'un pédoncule juteux et comestible lui aussi qui est un faux-fruit appelé pomme de cajou.

La coque de la noix est composée de deux coquilles, l'une à l'extérieur de couleur verte et fine, l'autre interne de couleur brune et dure, séparées par une structure à cavités qui contient une résinephénolique caustique constituée de 90% d'acide anacardique et 10% de cardol appelée baume de cajou. Au centre de la noix se trouve une seule amande en forme de demi-lune d'environ trois centimètres de longueur entourée d'une pellicule blanche. C'est la "noix de cajou".

Voici quelques photos prises dans le jardin du Bungalow village à Sihanoukville  pour illustrer

.

La récolte de la journée va être grillée dans un grand wok, puis la coque cassée avant de trouver les noix  à l'apéro ce soir  ! non salées et bien plus savoureuses que tout droit sorties du paquet...

SEJOUR BALNEAIRE A SIHANOUKVILLE

Sihanoukville est loin d' etre une station balneaire de reve. Hier nous avons loge pres de la soit-disant plus jolie plage de la station...Orcheteal, et vraiment on a ete decus de voir ce long banc etroit de sable blanc  occupe par une succession ininterrompue de bars, des parasols  et de transats, sur deux rangees, traverse regulierement de tuyaux deversant leurs egouts dans la mer.... la plage est aussi assez sale par endroits. Notre guesthouse pourtant etait vraiment adorable,  au nom evocateur " le jardin aux hibiscus", propre et charmant. www.rega-guesthouse.com

Oui mais voila, ce fut sans compter sur les touristes indelicats qui nous reveillent  a 3 ou 4 heurs du matin, et la musique qui arrive de la plage! Ce matin nous avons demenage pour le "Bungalow Village" , a Victory beach qui nous a surpris tres agreablement: 5000m carres de jardin et des bungalows corrects. une jolie partie de plage large plantee de cocotiers et une eau propre. pas d' egouts qui s' y deversent. Contrairement a ce qui est ecrit dans les guides c' est calme ! Demain nous passerons la journee sur Otres beach, qui est dans la ligne de mire des promoteurs immobiliers. Un detail : la mer est trop chaude a mon gout !

Un bon restau "les Feuilles" tenu par un Francais, pres du Markara hotel a Orcheatal beach. On a papote longuement avec le proprio, ce qui est toujours tres instructif ! Nous commencons a avoir envie de frites....

UN PARFUM TRES POIVRE

Qu' est ce qui est rond, de la taille d' un  tres petit pois, de couleur vert fonce,  en grains serres sur des  grapilles qui ornent des arbres comme des pampilles sur un arbre de noel ? 

Cn indice; sa couleur passe du vert au noir en passant par le rouge et le blanc.

Le poivre ! Celui de Kampot est repute mondialement et encense par les grands chefs.Il est en passe d'obtenir un label de type AOC.on a ainsi appris que le poivre rouge quand il est debarasse de sa peau donne le poivre blanc et....il est plus cher.

Hier, nous avons visite une plantation de poivre, puis a Kampot, nous avons vu les precieux grains secher au soleil, etre tries a la pince a epiler par des jeunes filles.; le grain doit etre bien regulier, bien rond, sinon il est mis de cote pour etre vendu sur les marches locaux.Nous avons respire a plein poumons   et sans eternuer des sachets d' un kilo. On adore!

Aujourd' hui journee sur Tonsay , l' ile du lapin, surnom donne a cause de sa forme. nous on veut bien ... on a joue aux Robinsons en faisant le tour a pied en 3 heures longeant les plages de rochers rouges degegees a maree basse, tantot traversant la jungle par un etroit sentier qui jouait a cache cache. il faut bien un peu d' aventure!!!  Nous avons rencontre des pecheurs qui cultivent les algues en tres grosses quantites. l' ile est tranquille et pas encore abimee par les constructions! juste quelques bungalows wn bambous le long de la plage ou on debarque.

Demain nous partons en minibus pour Sihanoukville en debut de matinee.Nous avons lu sur internet qu' une tempete s' etait abattue sur la vendee et la charente maritime. merci a julie et patrick pour nous avoir rassures. Bises a tous. j'espere avoir le temps de mettre des photos demain !!!

SEJOUR EN IMMERSION TOTALE A KOH DACH

Un mariage et un enterrement.....

nous sommes invites a leur diner de mariage

Ma premiere connexion internet depuis notre retour de Koh Dach...ca me manquait un peu je dois avouer !

un sejour court -trois nuits- mais intense, sur l' ile de la soie, sur le Mekong, a une quinzaine de kms du centre de Phnom Penh. Un peu le parcours du combattant pour l' atteindre, mais elle se merite !

Apres une nuit a Phom Penh ou nous avons fait faire l' extension du visa, on choisit la solution la moins couteuse (10 doll) pour atteindre la guesthouse Villa Koh Dach, a savoir , un tuk tuk jusqu' au  1er embarcadere a 3 km du pont japonais au nord de la capitale, 10 mn de traversee en bac, puis 40mn de moto, chacun agrippe a son siege, derriere un conducteur maintenant notre bagage entre le guidon et lui... la route en terre n'est pas des meilleures.

Depaysement total car aucun touriste, l'anglais n'est que peu parle ou pas. Nos hotes sont aimables et serviables et la Guesthouse de 4 chambres est pour nous seuls ! Belles randonnees  a la decouverte des maisons sur pilotis, toutes abritant un ou deux metiers a soie. Vous l' avez devine, l' ile tient son surnom de son activite essentielle, le tissage de la soie.

L' ile doit encore resonner des milliers de " hello what' s your name...." lances joyeusement par tous les enfants,  ou les ecoliers a notre vue ! Nous nous sommes endormis et reveilles en musique et prieres deversees par un haut parleur installe devant une maison pour des funerailles, comme c' est la coutume au Cambodge. Les coqs ou les chiens ont pris la releve, puis ce fut la musique pour un repas de mariage, nettement plus sympa, d' autant plus que nous avons eu l' honneur d'etre invites! Un grand chapiteau garni de tissu  satine rose, jaune, orange, est installe devant la maison des parents du marie, pour le repas ou tables et chaises sont revetues de housse. A une extremite, un petit porche marque par deux troncs de bananiers, et decore, marque du nom des maries et la date. les maries nous y accueillent  avec un sourire et les mains jointes. L' orchestre a  deja commence a jouer. Le repas fut copieux. Sur chaque table, a chaque place, un set  de bol- baguettes-cuillere, 2 canettes de biere et d '1 de coca.  Les badauds s' attardaient car on occupait pas mal la rue. tout autour des tables une dizaine de gosses a l' affut de la moindre canette vide, ou d' un truc a recuperer, dans leur grand sac  en toile, pour aller ensuite les revendre. Ces gosses la ne connaissent pas l' ecole... les gens ne font pas attention a eux le plus souvent.  Bien sur nous avons ete inities a la danse traditionnelle !

la derniere journee a passe vite :  une jeune collegienne de 14 ans,  Kim, qui nous avait abordes  en matinee  lors de notre balade a velo,  nous propose de visiter sa maison et de pratiquer avec nous son anglais et son francais! Ce fut une belle experience de nous retrouver au sein de sa famille. Le papa a abandonne son metier a tisser ( ce sont en general les femmes qui tissent) pour venir m' eventer tellement on avait chaud. ensuite ce sont eux qui m'ont donne des cours de tissage  dans de grands eclats de rires... je pense que la piece aura qques petits defauts... L'apres midi, nous sommes revenus chez Kim, et la maman ne savait quoi faire pour nous exprimer sa joie: coca, bouteilles d' eau, dessert glace traditionnel qu'elle ramenait de l' epicerie voisine. Nous lui avions amene cahiers et crayons, modeste cadeau pourtant. Kim rayonnait de bonheur . lundi  a coup sur, elle auar bp a raconter  a ses camarades d' ecole ! Nous avons achete une piece de coton tisse par eux, on ne pouvait pas faire moins, mais la maman a tenu a nous offrir 2 foulards !

Petit tour au marché et découvertes

Les ban keo sont des crêpes de riz avec du soja ,de la viande, de la noix de coco. Dans la pâte à crêpe, il y a une épice très souvent de type carry...

Nous sommes depuis hier apres midi a Kep, sur la cote sud tres proche de la frontiere veitnamienne. la region temoigne encore de la colonisation francaise, malheureusement la plupart des belles maisons, ravagees par les khmers rouges,  sont laissees a l' abandon, et squattees. certaines sont en cours de restauration mais il y a bp a faire. Le poivre de kampot, un des meilleurs au monde, fait le succes de la region.  Ah les crevettes grillees au poivre vert.......! ca change du chicken,  du riz et des nouilles.